Oczywiście herbata ma swoje początki w Chinach, ale szybko rozprzestrzeniła się na całym świecie, ceniona jako szlachetny trunek. Co prawda popularność w świecie herbata zielona uzyskała dopiero około ósmego wieku, dlatego że dopiero wtedy została przywieziona do kolejnych państw. Na samym początku, zaraz po Chinach oczywiście, herbata zyskała popularność w Japonii, przywieziona tam przez mnicha. Zaczęto ją uprawiać i kultywować podobnie jak w Chinach, jednak podłoże ceremonii japońskich było zupełnie inne. Wynikało z odmiennych prądów filozoficznych oraz z innej wiary. Około piątego wieku naszej ery herbata trafiła do Mongolii, około szóstego wieku zaś do Tybetu.